تحقیق در رابطه با ماکارونی

بهترین هارا ارزان از ما بخرید

تحقیق در رابطه با ماکارونی

ماکارونی (pasta)دارای فراورده های متنوعی از جمله اسپاگتی، ماکارونی،

ورمیشل، نودل و لازانیاست، اما آنچه در ایران بیشتر از بقیه فرآورده های آن طرفدار دارد،

همان ماکارونی خوشمزه و مورد علاقه بچه هاست که معمولاً با سس گوشت چرخ کرده تهیه می کنند.

همان ماکارونی خوشمزه و مورد علاقه بچه هاست که معمولاً با سس گوشت چرخ کرده تهیه می کنند.

اگرچه انواع ماکارونی غذای مورد علاقه مردم اسپاگتی، اما مردم سایر کشورها

هم برحسب فرهنگ غذایی خود از انواع خاص و با روش های طبخ متفاوت استفاده می کنند.

منشا تاریخی ماکارونی به طور دقیق مشخص نیست، اما تحقیقات حاکی از آن است

که احتمالا تهیه و مصرف ماکارونی کمتر از نان نبوده است. مدارک اسپاگتیپیدایش ماکارونی

را به اتروسک ها (مهم ترین تمدن پیش از تمدن رومی ها در شبه جزیره ایتالیا)، رومی ها، عرب ها و چینی ها نسبت داده اند.

امروزه هنوز پاستا پای ثابت غذای هاست. پاستا نامی کلی است و به غذاهایی

که از آرد گندم درست می شوند اطلاق می شود که در اشکال و رنگ های بسیار متنوعی پخته می شود

وگاهی اوقات داخل آن را با گوشت، پنیر یا سبزی نیز پر می کنند، ماکارونی و اسپاگتی از این گروه هستند.

برای به دست آوردن رنگ زرد یا طلایی هم از زرده تخم مرغ استفاده می شود

و برای رنگ سبز از اسپاگتی، رنگ قرمز از گوجه فرنگی و رنگ سیاه از جوهر هشت پاها کمک می گیرند .

تعجب نکنید، چون امروزه بیش از ۶۰۰ نوع ماکارونی در نقاط مختلف دنیا تولید می شود

که البته ممکن است همه آنها به ذایقه ما خوش نیایند.

به طور حتم به همین تعداد و یا بیشتر سس های مختلف با ماکارونی سرو می شود.

ماکارونی و اسپاگتی

شباهت‌ها : اسپاگتی و ماکارونی هردو از یک نوع آرد(سمولینا) ساخته می‌شوند

تفاوت‌ها : برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته‌های دراز در می‌آرند ولی در ماکارونی به شکل‌های دیگر در می‌آورند

ریشه نام

دو احتمال وجود دارد:

۱- از واژه یونانی makaria که ترکیب دو واژه‌های شعیر و آب‌گوشت است

۲- از واژه ایتالیایی ammaccare که به معنی اسپاگتی له شده است

ادامه مطلب