سهم ضایعات و قاچاق گندم در امنیت غذایی خانوارها

سهم ضایعات و قاچاق گندم در امنیت غذایی خانوارها
فروشنده
تاریخ انتشار
۲۵ آذر ۱۳۹۷
تعداد بازدیدها
5888 بازدید
14,500 تومان

بهترین هارا ارزان از ما بخرید

بررسی سهم ضایعات و قاچاق گندم در امنیت غذایی خانوارهای ایرانی

چکیده

نان یک کالای ضروری در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی محسوب می گردد،

بطوریکه کشش درآمدی آن در سال ۷۹ برای جامعه شهری ۱۵/۰ و در جامعه

روستایی ۵/۰ بوده است. همچنین با مصرف نان سالانه بیش از ۵۰ درصد انرژی

و پروتئین دریافتی خانوارهای کم درآمد تأمین شده است. بطوریکه در سال ۷۹

هر فرد کم درآمد شهری ۶۰ درصد انرژی و ۶۷ درصد پروتئین دریافتی خود را و

هر فرد کم درآمد روستایی ۶۶ درصد انرژی و ۷۲ درصد پروتئین دریافتی خود را

از محل مصرف نان تأمین نموده است. بر این اساس مصرف نان نقش ویژه ای

در تأمین امنیت غذایی خانوارهای شهری و روستایی ایفاء می‌کند.

از سوی دیگر بخش قابل توجهی از گندم، آرد و نان خریداری شده خانوارها

بدون ایفای نقش در تأمین امنیت غذایی از چرخه مصرف بصورت ضایعات تولید گندم،

آرد و نان خارج می شود. همچنین بخش دیگری از گندم و آرد بدلیل قیمت ارزانتر آن

در مقایسه با کشورهای همجوار بصورت قاچاق از کشور خارج می گردد.

برآوردهای متفاوتی از میزان ضایعات و قاچاق گندم، آرد و نان صورت گرفته

و برخی آن را حدود ۳۰ درصد بیان می‌کنند. به این ترتیب اهمیت بررسی این
موضوع روشن است. این مقاله می‌کوشد به کمک شاخصهایی مانند نسبت

انرژی حاصل از ضایعات و قاچاق گندم، آرد و نان به انرژی دریافتی خانوار،

نقش ضایعات و قاچاق این کالا  را در امنیت غذایی خانوارها ارزیابی کند.

 

ادامه مطلب

راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.